Si l’enfance est le terreau des grandes idées, alors celle d’Eneko et Iban Larronde sentait bon le beurre fondu et la farine tamisée. Ces deux frangins de Larressore, âgés de 20 et 22 ans, ne sont pas tombés dans la marmite… mais plutôt dans le pétrin ! Fils de boulangers-pâtissiersContinue Reading
Partons à Guéthary… Son port minuscule, ses vagues capricieuses, son ambiance de village où chaque pavé murmure un bout d’histoire… Et au cœur de ce tableau vivant, trône un monument du bien-manger : Le Madrid. Depuis 1895, cette institution a vu défiler marins, poètes, surfeurs et épicuriens de tout poil,Continue Reading
Anglet, quartier Montaury. La planche de surf accrochée au mur, les effluves de pain maison qui s’échappent de la cuisine, et ce doux crépitement des steaks qui dorent sur la plaque… Bienvenue au Woody’s Diner, le temple du burger à la française, où l’on conjugue le steak haché au passéContinue Reading
Il était une fois trois amis aux palais affûtés, Peio, Xalbat et Bastien, qui, un beau jour, décidèrent que le cidre basque méritait mieux qu’un destin confidentiel. Ils avaient soif… soif de partage, de convivialité, et surtout de sagardo ! Armés de leur passion et épaulés par le cidrier AgustinContinue Reading
Irun met les petits pains dans les grands pour accueillir, du 30 janvier au 9 février, le BurgerFest à Ficoba. Imaginez un temple du hamburger gourmet où douze food trucks affûtent leurs spatules et leurs recettes pour conquérir vos papilles. Plus qu’un simple événement culinaire, ce festival est une odeContinue Reading
Amis gourmands et amateurs de mousses fruitées, affûtez vos fourchettes et préparez vos gosiers : la saison des cidreries est ouverte au Pays Basque Sud, et elle promet d’être aussi effervescente qu’un verre de sagardoa fraîchement servi. Direction le Gipuzkoa, juste de l’autre côté de la frontière française pour uneContinue Reading
Quand l’Italie déploie sa pâte à modeler les papilles, ça donne Le Bellini. Une adresse aussi chaleureuse qu’une pizza tout juste sortie du feu de bois, prête à enflammer vos envies gourmandes. Entrez, c’est ouvert : nouvel écrin, même passion, et des saveurs qui donnent envie de chanter “O sole mio”Continue Reading
Bienvenue à Mahaina, cette adresse gourmande où l’on ne mange pas, on festoie ! Niché à Bidart, entre la chapelle Sainte-Madeleine et les vagues prêtes à caresser les pieds des surfeurs, ce restaurant est la promesse d’un voyage culinaire sans passeport ni étiquette amidonnée. Ici, Julie Montorcier et Valentin Frézier, duoContinue Reading
Navarre-ment vôtre, chers amateurs de charcutaille et de bonne chère ! Après des années à se faire trancher en rondelles sur les planches à tapas, la txistorra vient d’obtenir ses lettres de noblesse avec une Indication Géographique Protégée (IGP). Un label en or qui garantit qu’elle n’a pas été trafiquée dansContinue Reading
Mesdames, messieurs, amateurs de bibine et de bonne ambiance, voici venu le temps des rires et des ch… mousses ! Depuis septembre 2023, Bob’s Beer a planté ses cuves et ses tireuses à Anglet, transformant la zone du BAB en paradis pour les amateurs de blondes, de brunes et deContinue Reading