Il y a des restos où l’on mange. Et puis il y a ceux où l’on se pose, où l’on se régale, où l’on lâche la pression comme on déboutonne le jean après un burger bien dodu. À Bayonne, dans le quartier Saint-Esprit, Comme Chez Toi fait clairement partie de la deuxième catégorie. Une adresse qui ne fait pas semblant, qui envoie du goût, du vrai, du fait-maison sans chichi, mais avec beaucoup de cœur dans la poêle. Et visiblement, la sauce a bien pris, puisque l’équipe remet le couvert avec une seconde adresse à Bidart. Oui, monsieur, oui madame. Même recette gagnante, nouveau terrain de jeu
À l’origine, Comme Chez Toi, c’est une idée simple mais redoutablement efficace : faire à manger comme à la maison… mais en mieux. Ouais parce que si c’est comme à ma maison… leurs jours seraient comptés. Ici, pas de triche, pas de produits planqués sous trois tonnes de fioritures. On parle de plats du jour inspirés, de tapas à partager, de burgers maison qui tiennent la route et même le rond-point. Tout est cuisiné sur place, avec des produits frais, de saison, et un respect quasi religieux du bon produit. Autant dire que le micro-ondes est persona non grata.
Un resto qui sent le partage, pas la frite industrielle
Chez Comme Chez Toi, la tradition ne fait pas la gueule à la modernité. Elles se tapent même la bise. Les recettes classiques sont revisitées avec malice, les assiettes parlent vrai, et chaque bouchée raconte une histoire de goût, de terroir et de plaisir bien assumé. Le tout arrosé d’une sélection de vins locaux qui savent se tenir à table, de bières basques qui moussent juste ce qu’il faut, et de cocktails pensés pour accompagner le repas plutôt que de lui voler la vedette.
Mais surtout, Comme Chez Toi, c’est une ambiance. Une vraie. Celle où tu peux débarquer pour un afterwork sans finir à manger des cacahuètes tristes, venir en couple sans te sentir coincé, ou t’installer entre potes pour mater le match sans que le serveur te regarde de travers. Ici, on te sert avec le sourire, on te parle normalement, et on te laisse le temps de savourer. Bref, un resto qui ne te presse pas comme un citron bio.
Le burger en majesté, le vrai, le costaud, le sincère
Parlons peu, parlons steak. Le burger, chez Comme Chez Toi, ce n’est pas une lubie marketing. C’est un art de vivre. Le pain vient d’un artisan boulanger, façonné avec amour et pas avec des additifs chelous. La viande est choisie avec soin, les garnitures sont pensées pour claquer en bouche, et les sauces sont faites maison, jusqu’à la dernière goutte. Ici, le burger ne dégouline pas par flemme, il déborde de générosité.
Résultat ? Des burgers copieux, goûteux, bien montés, qui te calent sans te coucher l’estomac. Tu finis rassasié, heureux, et vaguement fier d’avoir fait un aussi bon choix. Même les tapas jouent dans la cour des grands, parfaits à partager… ou pas, selon ton niveau de gourmandise et ton degré de mauvaise foi.
Bayonne conquise, Bidart dans le viseur
Fort de son succès bayonnais, Comme Chez Toi ne s’est pas contenté de se reposer sur ses lauriers (ni sur ses frites). L’équipe menée par Tony Henry a décidé de pousser le concept plus loin et d’ouvrir une deuxième adresse à Bidart, au cœur de la résidence Agoretta. Et autant dire que le pari est aussi savoureux que le premier.
À Bidart, on retrouve tout ce qui fait l’ADN de la maison : cuisine maison, produits locaux, carte qui évolue au fil des saisons, et cette ambiance cocoon qui te donne envie de rester un peu plus longtemps que prévu. On vient pour manger, clairement. Mais on revient pour l’accueil, les échanges, les rires, les discussions qui traînent autour de la table. Un resto qui nourrit autant le ventre que les liens humains, et ça, ça ne se trouve pas sous le premier bun venu.
Un lieu qui vit, qui bouge et qui rassemble
Comme Chez Toi à Bidart, ce n’est pas juste une nouvelle adresse pour casser la croûte. C’est aussi un lieu de vie. Des soirées jeux de société chaque premier jeudi du mois, des blind tests pour chauffer les neurones après le dessert, et bientôt des open music pour faire vibrer les murs autrement qu’avec le bruit du grille-pain. Ici, on mange, on joue, on rigole, on rencontre du monde. Bref, on partage, et ça fait un bien fou.
Côté pratique, tout est pensé pour la vraie vie : service le midi du mardi au samedi, le soir du jeudi au samedi, une offre étudiante pour les fins de mois en PLS, et la possibilité de manger sur place, à emporter ou tranquille à la maison. Parce que parfois, le bonheur, c’est aussi un burger posé sur le canapé.
Des clients qui parlent avec la bouche pleine… et le sourire
Les habitués ne s’y trompent pas. Ils parlent d’un accueil aux petits oignons, d’une carte solide, de produits frais, de plats maîtrisés et de burgers qui envoient du lourd. Certains racontent des tapas à partager qui mettent tout le monde d’accord, d’autres saluent la cuisson parfaite du poisson ou le rapport qualité-prix qui fait plaisir sans arnaquer. Le point commun ? On y va les yeux fermés, et on en ressort repu et content.
Avec Bayonne et désormais Bidart, Comme Chez Toi confirme qu’on peut grandir sans perdre son âme. Que l’on peut ouvrir une deuxième maison sans diluer l’esprit de la première. Ici, pas de concept creux ni de déco instagrammable qui masque le vide de l’assiette. Juste du bon, du vrai, du fait maison, servi avec chaleur et sincérité.
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