Si les Basques aiment bien le piment, ce n’est pas pour autant qu’ils connaissent les vraies flammes de la cuisine thaïlandaise. Mais bonne nouvelle, à Anglet, on peut désormais se faire rôtir le palais et chatouiller les papilles sans avoir besoin de booker un vol pour Phuket. Bienvenue au Txiki Thai, où l’authenticité thaïlandaise se marie à la chaleur basque
Là-bas, pas de chichis ni de sushi (et encore moins de chipirons !), mais des woks qui crépitent, des parfums qui s’envolent et une ambiance qui vous plonge direct dans une ruelle animée de Bangkok. C’est que Beau et Paul Bourrez, les cerveaux (et surtout les estomacs) derrière l’affaire, ont décidé de ne pas faire les choses à moitié : ici, on mange thaï, on pense thaï, on vit thaï… mais avec un soupçon de txalaparta dans l’âme !
Un piment d’Espelette qui a pris le large
L’histoire commence bien loin du Pays Basque, sous le soleil de Floride, où Beau, originaire de Thaïlande, et Paul, Parisien (mais on lui pardonne), se rencontrent et se découvrent une passion commune pour la cuisine. Après avoir roulé sa bosse dans les cuisines de l’Hôtel du Palais à Biarritz, Paul se dit qu’il est temps d’arrêter les plats trop guindés et de revenir à l’essentiel : la vraie bouffe, celle de la rue, celle qui se déguste en équilibre sur un tabouret bancal, les mains pleines de sauce et le sourire aux lèvres.
C’est ainsi que naît le Txiki Thai, petit par la taille, grand par le goût. Car ici, on ne plaisante pas avec l’authenticité : les ingrédients phares viennent tout droit de Thaïlande, les saveurs explosent comme une banda en pleine féria, et même les nems sont revisités pour être encore plus croustillants. « On utilise une galette de blé plutôt que de riz, c’est plus léger et plus craquant », explique Beau avec son grand sourire.
Street food version Bangkok, ambiance Angelu
Si t’as déjà goûté au Pad Thaï du supermarché du coin, oublie tout. Au Txiki Thai, chaque plat est un aller simple pour l’Asie du Sud-Est :
Pad See Ew – des nouilles sautées qui caressent le palais comme une vague à la Côte des Basques.
Porc laqué – fondant, caramélisé, un délice qui ferait pleurer un végétarien (mais rassurez-vous, y’a aussi du tofu).
Poitrine de porc croustillante – croquante dehors, fondante dedans, un véritable chef-d’œuvre de la cochonnaille.
Le tout, arrosé de sauces maison qui oscillent entre douceur et coup de fouet épicé, histoire de réveiller les plus endormis. Si t’as pas le front en sueur en fin de repas, t’as raté un truc.
Et pour ne rien gâcher, tout est fait maison, préparé avec amour, et servi avec le sourire. Parce qu’au Pays Basque comme en Thaïlande, la convivialité, c’est sacré.
Un resto qui a le feu (dans la bouche et dans l’âme)
Dès que tu pousses la porte du Txiki Thai, tu captes que t’es pas dans un resto classique. Grande cuisine ouverte, déco urbaine avec des touches exotiques, et surtout… une terrasse exposée plein sud, où il fait bon traîner en fin de journée avec un cocktail aux saveurs d’ailleurs.
D’ailleurs, parlons-en des cocktails ! Ici, pas question de se contenter d’un simple mojito. Non, non, non. On t’embarque sur une autre planète avec des mélanges originaux, des infusions maison, et des associations qui claquent. Et pour ceux qui préfèrent le vin, la carte est aussi soignée qu’un combo de Bayonne en mêlée fermée.
Et si jamais l’envie te prend de manger en pyjama devant Netflix, pas de panique : le Txiki Thai fait aussi de la vente à emporter. Parce qu’on a beau aimer les voyages, y’a des soirs où l’appel du canapé est plus fort que celui de l’aventure.
Anglet, nouvelle capitale du curry ?
Avec son emplacement stratégique sur l’avenue de Bayonne, à deux pas du Monciné, le Txiki Thai s’impose peu à peu comme l’adresse incontournable pour tous les amoureux de saveurs exotiques.
Que tu sois un habitué des voyages en Asie ou juste un gourmand en quête de nouvelles sensations, ici, y’a de quoi ravir tout le monde :
Les curieux, qui veulent goûter à une cuisine authentique sans prendre l’avion.
Les kamikazes du piment, prêts à pleurer de bonheur (ou de douleur).
Les puristes, qui jugent un resto thaï au premier coup de baguette.
Les végétariens et végans, parce que oui, la cuisine thaï, c’est aussi plein d’options sans viande !
Et pour ceux qui cherchent un lieu sympa pour un repas de groupe, l’adresse est toute trouvée ! Anniversaires, soirées entre potes, repas de famille… Il suffit d’appeler, et l’équipe s’occupe du reste.
Alors, on y va ?
Bref, t’as compris : le Txiki Thai, c’est une claque culinaire qui te fait voyager sans quitter Angelu.
Si t’as envie d’un plat qui a du goût, d’une ambiance qui fait du bien et d’un moment où le Pays Basque et la Thaïlande se rencontrent pour le meilleur… fonce !
Txiki Thai – Avenue de Bayonne, Anglet
Ouvert du mardi au samedi, midi et soir
Sur place ou à emporter
Un dernier conseil ? Prépare ton palais, parce qu’ici, ça envoie du lourd. ?
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