Anglet, quartier Montaury. La planche de surf accrochée au mur, les effluves de pain maison qui s’échappent de la cuisine, et ce doux crépitement des steaks qui dorent sur la plaque… Bienvenue au Woody’s Diner, le temple du burger à la française, où l’on conjugue le steak haché au passé californien et au futur audacieux. Mais aujourd’hui, un vent d’innovation souffle sur l’avenue de Maignon ! Car après avoir conquis les papilles des Angloys (et des Angloyes, car ici, on n’oublie personne), Sébastien et Frédérique Gavet ont décidé de mettre leurs burgers en liberté surveillée. Comprenez : un distributeur, placé en terrasse, prêt à dégainer des burgers chauds ou froids, à toute heure du jour (et surtout du soir, pour les fringales nocturnes). Un fast-good, pas un fast-food ! On vous dit tout sur cette success story bien cuite et légèrement croustillante
L’histoire du Woody’s Diner, c’est d’abord un rêve de beach boys version Basque. Après avoir régalé les Niçois, la famille Gavet a largué les amarres sur la Côte Basque en 2017, avec une idée claire : proposer un burger qui ne sacrifie pas la qualité sur l’autel de la rapidité.
Au menu :
- Une viande bovine française tracée avec plus de rigueur qu’une équation de chimie.
- Un pain maison pétri et cuit sur place avant chaque service, grâce à un boulanger local.
- Des fromages A.O.P fondus avec plus de précision qu’une expérience de laboratoire.
- Des légumes frais, car la science l’a prouvé : un burger avec de la salade, c’est un repas équilibré (ou presque).
Le tout servi à table, comme dans un restaurant digne de ce nom.
Et pour les puristes ? Une dizaine de recettes classiques, avec des variations tous les quinze jours pour contenter les papilles exploratrices. Ici, pas de chichi : du goût, du fait-maison, et un service aux petits oignons (sur le steak les oignons).
Le burger en distributeur : la révolution est en marche !
C’est l’histoire d’une idée un peu folle, née d’un constat tout simple : les bons burgers ne dorment jamais. Où plutôt, un burger se déguste à toute heure !
Face à une demande grandissante et des clients prêts à traverser le BAB (voire les Landes) pour déguster leurs créations, les Gavet ont décidé d’investir dans un distributeur automatique de burgers. Un “burger shop”, comme ils l’appellent, Gavet de burgers of course…
Comment ça marche ?
- Vous choisissez votre burger préféré.
- Vous optez pour une version chaude (prête à dévorer) ou froide (à réchauffer chez vous).
- Vous dégustez, en vous demandant pourquoi personne n’y avait pensé avant.
Disponibilité ?
Le distributeur est alimenté tous les jours, avec un stock limité pour garantir une qualité irréprochable. Ici, pas question de servir un burger fatigué de passer la nuit dehors.
Et le succès ?
Depuis son installation le 22 octobre 2024, le bilan est sans appel : les clients adorent. Mieux, ils en redemandent.
Une success story à la sauce french touch
Alors que d’autres misent sur l’industrialisation à outrance, le Woody’s Diner joue la carte de l’authenticité et ça marche. Le distributeur n’est pas une trahison du concept, c’est une extension du plaisir, pour celles et ceux qui veulent un burger haut de gamme sans contrainte d’horaire.
Et ce n’est peut-être qu’un début… D’autres machines pourraient voir le jour, disséminées comme des éclats de cheddar fondu à travers la région. L’idée fait son chemin, le succès aussi.
En attendant, le meilleur moyen de tester l’expérience reste encore de pousser la porte du restaurant. Parce qu’après tout, un burger servi avec le sourire, dans une ambiance vintage et chaleureuse, c’est encore ce qui se fait de mieux.
Woody’s Diner
1 bis avenue de Maignon, Allées Montaury, 64600 Anglet
⏰ Ouvert du lundi au samedi, midi et soir
Burgers maison, pains artisanaux, frites et desserts faits sur place
Distributeur disponible en terrasse
Et comme le dit si bien Sébastien Gavet :
“On préfère qu’il n’y en ait pas assez plutôt que de baisser la qualité.”
Autrement dit : ici, c’est le burger… ou rien !