Ça croustille gravos au Pays basque ! Kylian Masneuf vient de rafler le titre de Meilleure Baguette de Tradition 2026, et autant dire qu’il n’a pas fait les choses à moitié. Installé au Fournil de La Licorne à Bidart avec son formateur Frédéric, le jeune boulanger a envoyé du lourd entre mie bien alvéolée et croûte qui claque. Résultat : une victoire bien dorée, qui sent bon le taf bien fait et les fournées à l’ancienne.
Arrivé il y a à peine huit mois dans le coin, le gars n’a pas traîné pour mettre la main à la pâte. Entre transmission de savoir-faire avec son mentor et immersion dans le terroir basque, Kylian a pétri son succès comme un chef. Ici, pas de baguette magique, juste du boulot, de la passion et un amour du produit qui se ressent jusqu’à la dernière miette. Bref, un vrai artisan qui ne fait pas du pain pour faire joli.
Mais attention, le boulanger n’a pas fini de faire lever la pâte : prochaine étape le 30 mars à Agen, pour tenter le doublé lors de la sélection régionale avant la grande finale nationale. Autant dire que le duo compte bien continuer à rouler tout le monde dans la farine. Et vu le niveau, ça risque encore de sentir bon la victoire… et la baguette bien chaude.
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