Premier point mousse : la Brasserie du Pays basque, à Bardos, vient de devenir la première boîte agroalim’ en France à pouvoir recycler 100 % de sa flotte d’eaux usées. Après 17 mois de bricolage-chic (2,5 M€ investis, dont plus d’1 M€ de subventions de l’Agence de l’eau Adour Garonne et de la Région), elle a rebranché sa station d’épuration pour transformer ses eaux usées en carburant pour fûts & bouteilles. Résultat : de 9 litres d’eau par litre de bière en 2019, on est tombé à 5,5 L aujourd’hui, avec un objectif ambitieux de 2 L. Le genre d’initiative qui te fait lever une chope en mode “respect pour la planète”
Le tralala technique ? Une machine dopée à la méthanisation pour cracher du biogaz, et la réutilisation de l’eau épurée pour nettoyer cuves, fûts, bouteilles… du service 100 % circulaire. En clair, la brasserie recycle comme un pro : elle rince ses outils avec l’eau traitée, limite la pression sur l’AEP, et pollue moins ses rigoles et rivières. Jusqu’à 84–85 % d’eau en moins gaspillés, soit jusqu’à 3,5 M L économisés par an selon Radio France Bleu .
Bref, 32 employés, 8 M€ de CA, et des marques comme Eguzki, Oldarki ou Zazpi qui brassent le combat vert sans compromission. Bardos n’est plus juste une adresse pour amateurs de houblon : c’est un vrai laboratoire de la sobriété hydrique, un test grandeur nature de l’usine du futur version écolo — soutenu par ADI NA et intégré dans son dispositif Industrie 4.0
Conclusion ? À Bardos, on brasse sérieux… autant la bière que l’eau.
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