San Sebastián, est un des joyaux du Pays Basque, où les plages dorées flirtent avec l’océan et où la gastronomie est une véritable religion. Si vous en êtes resté à penser que la paella est le summum de la cuisine espagnole, préparez-vous à vous prendre une claque gustative : bienvenue dans l’univers des pintxos. Ces petites merveilles culinaires, souvent présentées sur une tranche de pain, sont le cœur battant des bars de la ville. Et comme tout bon voyage mérite son lot de rires, enfilez vos plus belles chaussures de marche (ou de danse, qui sait ?) et partons à la chasse aux meilleurs pintxos de San Sebastián
Avant de plonger dans notre sélection, un petit rappel pour les non-initiés : les pintxos, c’est comme les tapas, mais en mieux. Pourquoi ? Parce qu’ils sont généralement piqués sur un bâtonnet, ce qui les rend encore plus fun à manger (et à manipuler pour impressionner vos amis). Imaginez un peu : un bâton, une délicieuse garniture et une ambiance festive. Que demander de plus ?
Un parcours de santé (ou pas)
Commencez votre odyssée culinaire au cœur de la vieille ville, là où les bars se disputent l’attention comme des enfants dans un magasin de bonbons. Votre premier arrêt ? Bar La Cuchara de San Telmo. Ici, le pintxo de foie gras poêlé vous attend. Attention : il peut provoquer des évanouissements de plaisir. Préparez-vous à faire des bruits étranges, et ne soyez pas surpris si vous devez expliquer à votre voisin ce qu’est le « foie gras en extase ».
Ensuite, direction Bar Zeruko. Leur pintxo de morue est tellement bon qu’il pourrait bien être le roi de la soirée. Les connaisseurs vous diront qu’il se marie parfaitement avec un verre de txakoli, ce vin blanc légèrement pétillant qui pourrait bien devenir votre meilleur ami. À ce stade, il est conseillé de s’entraîner à lever votre verre en un geste élégant, sinon vous risqueriez de devenir la star du bar pour des raisons peu glorieuses.
À San Sebastián, l’innovation culinaire n’a pas de limites. Au Bar Borda Berri, préparez-vous à goûter leur pintxo de risotto aux champignons, servi dans une petite verrine. Si vous êtes amateur de sensations fortes, demandez leur version épicée. Votre langue vous remerciera… ou pas. Mais la douleur est souvent temporaire, alors pensez à la gloire de raconter cette expérience à vos amis !
Ne manquez pas le Bar Txepetxa pour ses pintxos de anchois. Ces petites bêtes sont si populaires qu’elles devraient avoir leur propre fan club. Le tout est préparé avec une telle finesse que même les anchois les plus grincheux seraient fiers d’être servis ici. À côté, un verre de vermouth vous donnera l’impression d’être le roi ou la reine de la soirée.
Il existe aussi la version dessert
Mais ne vous arrêtez pas en si bon chemin ! Après tant de pintxos, il est temps de céder à l’appel du dessert. Le Bar Ganbara propose des pintxos sucrés, notamment leur fameuse « tarta de queso ». Si vous ne pouvez pas dire non à un bon cheesecake, préparez-vous à un moment de pure extase. Attention, cela pourrait déclencher des chants de joie et des mouvements de danse imprévus.
Voilà, votre aventure à travers les pintxos de San Sebastián touche à sa fin. Avec vos papilles épanouies et un léger sentiment de plénitude, vous pouvez retourner à votre vie quotidienne, le cœur léger, l’estomac comblé et le compte bancaire qui crie famine. Souvenez-vous, chaque pintxo mangé est une petite victoire sur la routine. Alors, direction San Sebastián, dans le seul et unique but de lever votre verre en l’honneur des pintxos et des rires partagés.
Et si quelqu’un vous demande pourquoi vous avez pris tant de photos de votre assiette, répondez simplement : « C’est pour Instagram pardi ! » Après tout, ces souvenirs méritent d’être immortalisés.
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